KUNJUNGI WEB SAYA

Skripsi Pertanian

Skripsi Pertanian
Judul Skripsi 
APLIKASI MIKROKAPSUL BUNGA KECOMBRANG (Nicolaia speciosa Horan): KAJIAN VARIASI KONSENTRASI MIKROKAPSUL, PH MEDIUM, DAN KONSENTRASI NaCl TERHADAP POTENSi ANTIOKSIDAN DAN SIFAT SENSORIS DAGING SAPI GILING REBUS



RINGKASAN

Kecombrang (Nicolaia speciosa Horan) merupakan salah satu tanaman dari jenis Zingiberaceae, yang dapat dijadikan sebagai sumber senyawa antioksidan alami.  Kandungan senyawa biaktif seperti alkaloid, flavonoid,  polifenol, tanin, dan minyak atsiri yang terdapat di dalam bunga kecombrang menjadikan bunga kecombrang sebagai alternatif pengawet alami bahan pangan berlemak seprti daging sapi giling.  Penambahan senyawa antioksidan alami disertai penambahan senyawa-senyawa lain seperti asam yang dapat mempengaruhi pH medium dan penambahan NaCl dapat berpengaruh pada kerja senyawa antioksidan tersebut.  Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis dan konsentrasi mikrokapsul, pH medium, dan konsentrasi NaCl terhadap potensi antioksidan dan sifat sensoris daging sapi giling rebus.
Penelitian ini dilakukan dengan metode eksperimental menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 28 kombinasi percobaan dan 2 kali ulangan, sehingga diperoleh 56 unit percobaan.  Perlakuan yang dicoba meliputi jenis dan konsentrasi mikrokapsul (K) terhadap berat daging (b/b) yaitu mikrokapsul bunga kecombrang fraksi etil asetat dengan konsentrasi 5% (K1), 10% (K2), 15% (K3), dan mikrokapsul bunga kecombrang fraksi etanol dengan konsentrasi 5% (K4), 10% (K5), dan 155 (K6), pH medium (P) yaitu pH 4 (P1) dan pH 7 (P2), serta konsentrasi NaCl terdiri atas 0% (G0) dan 2,5% (G1).  Variabel yang diamati meliputi variabel kimia, terdiri atas kadar asam lemak bebas (ALB) dan absorbansi peroksdida, sedangakan variabel sensoris yang diamati terdiri atas warna, aroma, dan rasa.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan mikrokapsul bunga kecombrang dari fraksi etanol dengan konsentrasi 15% menunjukkan kadar asam lemak bebas paling rendah dengan kadar 0,355% dan absorbansi peroksida terendah pula dengan nilai sebesar 55,934%.  Faktor mandiri perlakuan pH medium tidak berpengaruh terhadap kedua variabel kimia, sedangkan penambahan koinsentrasi NaCl 2,5% menunjukkan kadar asam lemak bebas lebih tinggi (0,418%) daripada tanpa penambahan NaCl (0,359%).  Kombinasi  ketiga faktor perlakuan terbaik yang menunjukkan kadar asam lemak bebas terendah yaitu kombinasi perlakuan K6P1G0 (mikrokapsul fraksi etanol 15%, medium pH 4, dan konsentrasi NaCl 0%) dengan kadar 0,282%, dan kombinasi perlakuan  yang menunjukkan nilai absorbansi peroksida paling rendah yaitu K6P1G1 (mikrokapsul fraksi etanol 15%, medium pH 4, dan konsentrasi NaCl 2,5%) dengan nilai sebesar 31,610?%.  Kombinasi perlakuan terbaik terhadap variabel sensoris diperoleh dari kombinasi K6P1G0 (mikrokapsul fraksi etanol 15%, medium pH 4, dan konsentrasi NaCl 0%). 


Untuk lebih lengkapnya Saudara Bisa pesan skripsi tersebut ke email ekaazhar@ymail.com

Sekarang Google merubah Data Script SEOnya

Sekarang Google merubah Data Script SEOnya

Google mencintai nama-nama merek besar untuk alasan yang baik. Ketika datang ke SEO, bahkan perusahaan kecil bisa mendapatkan kesempatan untuk berdiri keluar. Untuk memberikan hasil terbaik Google akan mencoba untuk mengidentifikasi elemen yang memberikan bukti kuantitatif bahwa pengguna menemukan situs berharga dan ini juga digunakan dalam menyempurnakan algoritma peringkat.

Merek situs datang dalam kategori ini sebagai pengguna cenderung mempercayai merek situs web mereka tahu dari kurang dikenal pesaing.

Meskipun sulit untuk web-master kecil untuk bersaing dengan anak laki-laki merek besar, tips berikut akan membantu Anda untuk memanfaatkan kekuatan merek untuk situs Anda sendiri.

1. Mengembangkan merek visual Anda

Memiliki beberapa halaman web tidak akan membantu Anda dalam menciptakan merek yang kuat. Mengembangkan merek Anda sendiri akan melunasi dalam SEO dan juga merupakan cara yang efektif untuk menghasilkan bisnis baru. Pikirkan tentang elemen yang pesaing Anda dengan merek terkenal lebih memiliki

Recognisable Logo
Pesan pemasaran, taglines dan slogan
skema warna diikuti seluruh
Tak satu pun dari faktor-faktor ini berada di luar jangkauan Anda. Tidak peduli seberapa kecil bisnis Anda adalah menyiapkan hal-hal ini tidak terlalu sulit.

2. Tambahkan kata kunci bermerek ke situs Anda SEO

Sebagai mesin pencari bergantung pada situs Anda SEO untuk tahu apa itu tentang, pastikan bahwa Anda telah tertanam kata kunci dan frase kata kunci ke dalam konten website Anda. Sertakan kata-kata yang unik untuk perusahaan Anda sebagai kata kunci bermerek Anda. Kata kunci tradisional menargetkan frase yang pelanggan masuk ke dalam mesin pencari. Tempat terbaik untuk memasukkan kata kunci merek Anda adalah tag judul.

3. Berperilaku seperti merek lebih besar

Berpikir seperti merek lebih besar dan membuat merek Anda lebih luas. Untuk merek yang lebih baik, menggabungkan sinyal merek Anda di banyak tempat dan ini akan lebih baik keterlibatan pengunjung Anda dan dapat meningkatkan kepercayaan pelanggan atau konsumen.

Google akan terus menggelar update algoritma yang menghargai dengan baik bermerek situs. Menerapkan teknik ini sekarang untuk menurunkan risiko dipengaruhi oleh pembaruan dalam algoritma peringkat.


Mohon maaf ini hanya Informasi, dan pasti copas hasil translatenya pun acak-acakan